Die kulinarische Leitung unserer Küche liegt in den Händen von Küchenchef Biagio Glisario. Herr Glisario wurde in Sizilien geboren und entdeckte schon früh seine Leidenschaft für die italienische Küche. Seine Ausbildung absolvierte er an einer Kochschule in Italien, wo er die traditionellen Grundlagen der italienischen Kochkunst erlernte. Anschließend sammelte er zunächst in Italien wertvolle Erfahrung, bevor er nach Deutschland kam. Viele Jahre arbeitete er in Köln in namhaften Restaurants, wo er sein handwerkliches Können, seine Kreativität und sein Gespür für hochwertige Produkte weiterentwickelte.